1. Für die Sauce Knoblauch reiben und zusammen mit Erdnussmus, Sojasauce, Reisessig, Öl, Sambal Oelek und dem Wasser cremig rühren.2. Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden.

3. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, aber 1–2 Minuten früher als auf der Packung angegeben abgießen. Dabei etwa 100–200 ml Nudelwasser auffangen.

4. Nudeln sofort mit Erdnussbuttersauce und Gurke, Radieschen vermengen. Dabei nach und nach soviel Nudelwasser unterrühren, bis die Nudeln gleichmäßig cremig sind.

5. Gerösteten Erdnüssen und Sambal servieren.