Auflauf
Kartoffeln
Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf
Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, Chilipulver und Knoblauch würzig abschmecken. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten lassen. Die Gemüsebrühe angießen und den würfelig geschnittenen Kürbis ebenfalls zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten lassen.
Danach Crème fraîche, Basilikum und die Gnocchi zugeben und alles gut miteinander vermischen. In eine Auflaufform füllen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten überbacken.
Quelle: chefkoch.de
Vorbereiten
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etwas Öl (zum Anbraten)
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etwas Basilikum [gehackt]
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2 TL Currypulver
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2 Zwiebel(n) [fein gehackt]
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150 g Mozzarella (gerieben)
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2 Pck. Gnocchi ((aus dem Kühlregal), ca. 500 g)
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200 g Crème fraîche
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Salz und Pfeffer
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600 g Hackfleisch [gemischt]
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2 Zehe/n Knoblauch [fein gehackt]
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500 ml Gemüsebrühe
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etwas Chilipulver
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600 g Hokkaidokürbis(se) ((netto gewogen), in Würfel geschnitten)
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2 EL Tomatenmark
