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Süßkartoffel-Curry mit Kirchererbsen und Hähnchen
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Süßkartoffel-Curry mit Kirchererbsen und Hähnchen

1. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, scharf anbraten und in einer Frischhaltedose möglichst warm halten

2. Süßkartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden

3. knapp mit Wasser bedecken und weich kochen (in Kokosmilch brennt es leider an)

4. Wasser abgießen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten

5. Kokosmilch, Gemüsebrühwürfel, Gewürze, Kichererbsen und Fleisch hinzufügen und vorsichtig erwärmen

Vorbereiten

  • 3 Knoblauchzehen
  • 3 Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 300 g Hähnchenbrust

Kochen

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 EL Rosinen
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 1 Olivenöl

Würzen

  • 1 Chili
  • 1 Pfeffer
  • 1 Salz
  • 1 Kreuzkümmel
  • 1 TL Zimt
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