Sizilianischer Reissalat mit Thunfisch

Reis zusammen mit den Rosinen kochen und auf einem Blech abkühlen lassen.

Zwiebeln glasig anbraten, Zimt, Pfetter, Zitronensaft, Salz und 30g Wasser hinzufügen etwa 1 Minute köcheln lassen.

Kohlrabi, Apfel und Lauchzwiebel (weiß) zerkleinern und in einer Schüssel vermischen.

Tomaten und Reis zur Kohlrabi-Apfel-Mischung hinzufügen and abschmecken.

Vorm Servieren Thunfisch und Lauchzwiebel (grün) über den Salat streuen.

Vorbereiten

  • 2 Kohlrabi
  • 4 Zwiebel
  • 300 g Tomaten
  • 2 g Äpfel (säuerliche (z.B. Elstar))
  • 3 Stängel Lauchzwiebel

Kochen

  • 200 g Langkornreis
  • 60 g Rosinen
  • 50 g Olivenöl
  • 2 Dose/n Thunfisch im eigenen Saft [à 185 g]

Würzen

  • 1 TL Zimtpulver
  • 4 Prisen Cayennepfeffer
  • 40 g Zitronensaft
  • 2 TL Salz
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